スパゲティが日本でパスタと言われるようになった理由

○昭和に広まっていった「スパゲティ」　その後、「パスタ」呼びが浸透した理由とは　2つの違いを栄養士に聞いた

　スパゲティとパスタ。昭和の頃は「スパゲティ」と呼んでいたものの、今は「パスタ」のほうが一般的かもしれません。

　スパゲティと聞くと、ナポリタンやミートソースといった、昭和の喫茶店にあったメニューが思い浮かびます。一方、パスタには、イタリア料理店で提供される料理というイメージがあるでしょう。

　そのため、スパゲティがどこか「懐かしい」呼び名で、パスタが今時の「おしゃれ」な呼び方ととらえるかもしれません。しかし、厳密に言うと、パスタにはさまざまな種類があるため「パスタ＝スパゲティ」とは限りません。

　日本でスパゲティが一般的に普及したのは、西洋の食文化が流入した1950年代といわれています。それから1980年代後半になると、日本に本格的なイタリア料理ブームが到来。麺もスパゲティだけでなく、平たいリングイネやフェットチーネ、極細のカッペリーニなどが食べられるようになりました。そこから、総称である「パスタ」という呼び方が普及していったと考えられています。

　また、イタリア料理には欠かせない、オリーブオイルやバルサミコ酢といった調味料が日本の家庭に浸透したことも、パスタという呼び名の定着に影響を与えたと言えるでしょう。

（Hint-Pot編集部）