料理・グルメ

レモンサワーブームの陰で「無糖レモン飲料」が続々登場 ポテチ、チキン、から揚げと6商品の“食べ合わせ”を徹底分析!

著者:和栗 恵

教えてくれた人:味香り戦略研究所

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「レモン飲料」6商品の味を比較 しっかりめや苦味どれがお好み?

メーカー各社の主要無糖レモン飲料6種の、苦味や味の濃厚さを比較した散布図。お好みの味わいが一目で分かる!【写真:味香り戦略研究所】
メーカー各社の主要無糖レモン飲料6種の、苦味や味の濃厚さを比較した散布図。お好みの味わいが一目で分かる!【写真:味香り戦略研究所】

 レモン飲料をストレス発散に役立てるためには、やはり「おいしい!」と思って飲むことが大切です。まずは、自身の味覚に合ったレモン飲料を選ぶことから始めたいもの。味香り研究所が調査した、メーカー各社の主要無糖レモン飲料6種の苦味や味の濃厚さといった味わいを比較した表から探してみましょう。ゼロ点はレモン飲料全測定平均値です。

 このように味を数値化することで、試しに飲んでみなくても自分の好みの味が選べるのがうれしいですね。しっかりとした味わいがお好みなら「サントリー天然水 スパークリング レモン」を。すっきりとした苦味が好きな人は「ウィルキンソン タンサン レモン」を……と、自身の味覚に合ったレモン飲料を選んでみましょう。

「ポテトチップス」「チキン」「から揚げ」の人気3種に、それぞれと相性が最も良い「レモン飲料」をピックアップ。グラフ化したもの【画像提供:味香り戦略研究所】
「ポテトチップス」「チキン」「から揚げ」の人気3種に、それぞれと相性が最も良い「レモン飲料」をピックアップ。グラフ化したもの【画像提供:味香り戦略研究所】

 レモン飲料を飲みながら食べるものとの相性も大切ですよね。レモンの「酸味」と基本的に相性の良い「塩味」のある、コンビニで買える商品「ポテトチップス」「チキン」「から揚げ」の味データを元に、数値上相性が良いマッチングを味の相乗効果や補完などの関係性から検証しています。

「カルビー コンソメパンチ」には「い・ろ・は・す 天然水にれもん」、「カルビー のりしお」には「キリンヌューダ スパークリングレモン」、「コイケヤ のり塩」には「サントリー天然水 スパークリングレモン」といった具合に、「ポテトチップス」「チキン」「から揚げ」を食べる際に参考にしてみてはいかがでしょうか。おいしく、より楽しく、レモン飲料が楽しめること請け合いです!

 これまで漠然とした「何となく健康に良さそうだから!」という理由で愛されてきたレモンですが、2020年はそんなレモンが主役になる予感。ストレス発散に、コロナ禍対策に、夏の水分補給に、そして何より「おいしく、楽しく、健康的に暮らす」ために! レモン飲料を活用してみてはいかがでしょうか。

(和栗 恵)