料理・グルメ

おとりよせスイーツ歳時記・2月 愛を乗せたいチョコレート SNS映えも狙ってみたい!

著者:中塚 真希子

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味を想像するだけでもハッピーな気分になれる「ショコラ・レスポワール“希望”」

少しでも夢や希望の持てる世の中になってほしい……そんな願いを込めて名付けられたショコラ【写真提供:クリオロ】
少しでも夢や希望の持てる世の中になってほしい……そんな願いを込めて名付けられたショコラ【写真提供:クリオロ】

 チョコレートの達人としてメディアにも引っ張りだこのフランス人パティシエ、サントス・アントワーヌさんのパティスリー「クリオロ」。サントスさんは毎年テーマを持って新作を発表しており、今年はこの「ショコラ・レスポワール“希望”」がお目見えしました。鮮やかな赤い箱に入った宝石のようなショコラは、見ているだけで明るい気持ちになりますよね。

 サントスさんが一番好きなお茶を使った「ジャスミン」や、ココナッツプラリネにバナナを合わせて隠し味に一味唐辛子を加えた「プラリネ・ココ・バナーヌ」、パッションフルーツにタヒチヴァニラが香る「パッション・ヴァニーユ」など、味を想像するだけでワクワクしちゃいます! こんなチョコレートを贈られたら、心に“希望”の光が灯ること間違いなし。

「ショコラ・レスポワール“希望”」
価格:2970円(税込)
賞味期限;発送から2週間以上
販売期間:通年(在庫がなくなり次第終了)
購入:クリオロ公式ネットショップ

ガナッシュと一緒に気持ちまでとろけそう! 「ショコラバーム」

レンジで温めると3種のチョコを合わせたガナッシュがとろりと生地に絡みます!【写真提供:クラブハリエ】
レンジで温めると3種のチョコを合わせたガナッシュがとろりと生地に絡みます!【写真提供:クラブハリエ】

 厳選素材を用い、職人が1層ずつ丁寧に焼き上げていく――。ふわふわ&しっとりのバームクーヘンでおなじみ「クラブハリエ」の「ショコラバーム」は、毎年のバレンタイン限定商品として大人気です。

 グランシェフが開発に5年の歳月を費やしたチョコレート入りの生地は、しっとりしているのに重くなく、どこまでも軽やか。穴の中にはビター味のガナッシュがたっぷり詰まっています。切り分けた後に電子レンジで温めれば、ガナッシュがとろーり。濃厚なソースとなって柔らかな生地にしみ込み、さらにおいしく食べられますよ。寒い冬の午後、大好きな人と一緒に過ごす幸せなおやつ時間のおともにぜひ。

「ショコラバーム」
価格:2160円(税込)
賞味期限:7日間
販売期間:1月15日から販売中(※詳しくはホームページで確認を)
購入:クラブハリエ公式オンラインショップ