料理・グルメ

豚ロースステーキのマンネリ打破! マッシュルームやシメジのソース

著者:和栗 恵

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【写真】基本の豚ロースステーキの作り方を画像でおさらい

豚ロースを冷蔵庫から出し、肉叩きや包丁の背などを使ってしっかりと叩く。両面に塩コショウを振ってなじませ、20~30分ほど置いて常温に戻す(夏場は放置のしすぎに注意)
フライパンを熱し、サラダ油を引いて豚肉を並べる。片面を約3分ずつ焼いたら火を止めてフタをし、余熱で中まで火を通す。皿に盛り、お好みの付け合わせを添える。ステーキソースをかける
 
【写真:和栗恵】

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