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焼き芋は冷やすと体にうれしい効果がアップ! カレー風味サラダとスイーツのレシピ

著者:和栗 恵

【写真】焼き芋レシピはかなり豊富 ケークサレとアイスクリームの作り方もチェック

○焼き芋のケークサレ
冷めてしまった焼き芋の皮をむき、1.5cm角に切る。卵、牛乳、オリーブオイル、塩をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせておく
 
焼き芋の角切り2/3ほどを加えて混ぜる。型に流し入れ、残しておいた焼き芋を上にまんべんなく散らす。予熱なしの180度のオーブンで、45分焼く


○焼き芋アイスクリーム
ボウルに、皮をむいた温かい焼き芋とバニラアイスを入れつぶす。溶けてきたら混ぜ合わせる
 
バットに入れ、冷えやすいよう平らにならし、冷凍庫で固める。盛り付けて出来上がり
 
【写真:和栗恵】

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