かぼちゃの甘みにほんのりカレー風味が相性バッチリ

　かぼちゃの甘みが塩味により引きたち、おかずパンとしてもおやつとしてもいただける一品に。かぼちゃの切り方はお好みで。大きくカットするとかぼちゃの甘みをより感じることができます。

【材料】（紙製のパウンドケーキ型Lサイズ2本分）
かぼちゃ　1/8個
ピザ用チーズ　60g
カレー粉　小さじ1
ホットケーキミックス　200g
卵　1個
牛乳　100ml
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
ピーナッツオイル　大さじ2（サラダ油で代用可）

【作り方】
1、かぼちゃは一口大サイズの薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをし電子レンジ（600Ｗ）に約3分30秒ほどかけ、あら熱をとっておく。オーブンを230度に予熱する
2、卵、牛乳、ピーナッツオイル、塩、こしょうをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる
3、2のボウルにカレー粉を入れ、しっかりと混ぜ合わせる
4、3のボウルにかぼちゃとチ―ズを入れ、よく混ぜ合わせたら、パウンド型に半量ずつ流しいれ、10cmくらいの高さからトントンと数回落とし、空気を抜く
5、オーブンに入れたら230度で10分焼き、170度に温度を落として30分ほど焼けば完成

　こちらはチーズが入っていて、冷めてもおいしいです。ホームパーティーの手土産にもピッタリです。ワインやビールのお供にどうぞ！

（和栗 恵）