和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2025.12.23 「鍋料理はヘルシー」は間違い？ 食べるときに気をつけたい3つの“落とし穴”とは 栄養士が解... コラム 2025.12.22 食べないのはもったいない！ カボチャ調理で捨てがちなワタ…実は果肉より食物繊維5倍 栄養士... コラム 2025.12.10 ホウレン草をベーコンと炒めると「もったいない」といわれる驚きの理由 栄養士が解説 コラム 2025.12.08 イクラとホタテ 「食べ合わせが悪い」といわれるのはなぜ？ “真相”を栄養士に聞いた コラム 2025.12.05 白菜やキャベツの黒い斑点 食べても平気？ 水分95％でも優秀な成分たっぷり 効率的な食べ方... コラム 2025.12.01 天ぷらを塩皿に直接つけるのはマナー違反？ つゆの正しい使い方とは 意外に知らない食べ方の作... コラム 2025.11.30 ホウレン草の電子レンジ調理→栄養士「おすすめできません」 時短調理時は要注意 正しい下処理... コラム 2025.11.25 納豆に賞味期限があるのはなぜ？ 表面に浮き出る白い粒は発酵が進みすぎたサイン 栄養士が解説 コラム 2025.11.23 寿司についしがちな「手皿」は実はNG？ 職人の前で恥をかかない正しい和食のマナーを栄養士が... コラム 2025.11.18 なぜ「きんぴらゴボウ」と呼ぶのか？ 定番おかずの意外すぎるルーツとゴボウの栄養を聞いた
