和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2026.01.21 だし巻き卵に「直接しょうゆ」はマナー違反？ 食べ方を聞いた コラム 2026.01.21 ポテトサラダにリンゴを入れるのはあり？ 意外なメリットを栄養士が解説 コラム 2026.01.17 開封後の缶詰 そのまま冷蔵庫に保存してOK？ 潜むリスクを栄養士が解説 コラム 2026.01.15 「パックから出して保存」は実はNG 卵の鮮度を落とすやりがちな3つの習慣 栄養士が解説 コラム 2026.01.13 納豆にも旬がある？ 栄養メリットを逃さないために合わせたい食材とは 栄養士に聞いた コラム 2026.01.08 温め直しに潜む火傷のリスク みそ汁や飲み物で起きる「突沸」 鍋やレンジの使用時に気をつける... コラム 2026.01.07 ブロッコリーは流水で洗ってはいけない？ うっかりやりがちな3つのNGとは コラム 2026.01.05 カビ部分だけ削れば食べても平気？ お正月の余った餅 栄養士が警告する危険なリスク コラム 2026.01.02 恥をかかないためのミカンを食べるときのマナー 意外にたくさんあるNG行為とは コラム 2026.01.01 おせち料理のエビのうま煮は、殻ごと食べるべき？ いまさら聞けないマナーの“正解” スマート...
