和漢 歩実（わかん・ゆみ） 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ：和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2026.03.25 米ぬかだけじゃダメ？ タケノコのアク抜きに欠かせないもうひとつの食材 栄養士が解説するおい... コラム 2026.03.22 軸が白くなったバナナ 食べないほうがいい？ 長持ちさせる保存のコツを栄養士が解説 コラム 2026.03.20 実は野菜トップクラスの栄養素も 春の味覚・菜の花が秘める“パワー” 苦味をやわらげるコツと... コラム 2026.02.28 桜餅の葉をはがして食べるのはマナー違反？ スマートな食べ方の“正解”を聞いた コラム 2026.02.26 「大根の20倍」は本当？ 切り干し大根の栄養価に隠された“からくり” 管理栄養士が教える賢... コラム 2026.02.24 カビた部分を取れば大丈夫？ 同じ袋の食パンも食べないほうがいい理由 栄養士が解説 コラム 2026.02.22 イチゴの「つぶつぶ」の正体 赤い部分は果実じゃない？ 栄養士に聞いた コラム 2026.02.18 「実はもったいないことをしていたかも…」 多くの人が誤解しているイチゴの扱い方 栄養士が教... コラム 2026.02.17 「米のとぎ汁は捨てないで」「電子レンジで蒸し煮に」 水不足が心配な季節 キッチンでできる節... コラム 2026.02.14 「塩の入れすぎ」で体調不良に 塩分過多に潜むリスク 適切な量や正しい計量を栄養士に聞いた
