平日の負担を減らすために、休日を利用して、作り置きのおかずを準備している人も多いでしょう。料理上手で知られる、人気モデルの滝沢眞規子さん。自身のインスタグラムアカウント（makikotakizawa）では、日々の手料理も大好評です。今回は、休日の朝に作ったという作り置き5品を紹介。家にある食材を活用したアイデアのほか、「一人での夕飯」で食べるメニューについても明かしています。

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「箸休め的な感じで作りました」

「お休みの朝の作り置きです」

　そんなコメントとともに、3枚の写真を投稿した滝沢さん。写真には、5種類の作り置きおかずが並んでいます。テーブルの上の保存容器に、それぞれレンコンのきんぴら、紫芋のマッシュ、ヒジキ煮、マカロニサラダ、ホウレンソウのナムルが入っていました。その横には、ラップで小分けにされたゆでホウレンソ草も置かれています。

「ひじき煮、ほうれん草のナムル。一束湯でたら沢山あったので残りは冷凍してお味噌汁などに入れます」と、食材を無駄なく活用する工夫も紹介。さらに「レンコンのきんぴらとマカロニサラダ。紫芋のマッシュはメープルシロップと少しオリーブオイル、お塩ひとつまみで箸休め的な感じで作りました。家にあるナッツも入れとこ」と、ちょっとしたアレンジも加えながら、効率良く作り置きを仕上げている様子を明かしました。

　また、自身の食事について、率直に語る場面も。

「あ、たまーに、1人の夕飯でどうしても辛ラーメンが食べたくなるのでそんな時は思い切り楽しみます　するするっとね」と、ときには好きなものを楽しむことも大切にしている様子。「で、一回食べると気が済みます」と、ユーモアを交えて投稿しました。

　栄養バランスを考えた作り置きと、たまには自分の好きなものを楽しむという、滝沢さんの等身大の食生活。休日を活用した丁寧な暮らしぶりに、「お休みの日にきちんと作り置きすごいです見習います」「ひとつのメニューに食材がたくさん入っているのが本当に尊敬します！」「作り置きのレシピ本出してほしいです」といった称賛の声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）