釜炊きは“はじめチョロチョロ、中パッパ”　レンチンは“はじめ弱、後に強”

　ごはんを釜で炊く際に「はじめチョロチョロ、中パッパー」という言葉を聞いたことがありますが、電子レンジでのコツは最初は弱モードで、沸騰してきたら強モードで加熱、というのがポイントになるようです。

〇ごはん
【材料】（1合分）
白米　1合
水　200ml

【作り方】
1、米は洗い、ざるにあげて水を切る
2、直径が広めの耐熱ボウルに米、水を入れる
3、ラップをかける。両端はあける
4、電子レンジの弱または解凍モード（150～200W）で5分ほど加熱する
5、沸騰してきたら強モード（600W）で10分ほど加熱する
6、水分がまだ残っているようなら追加で1～2分加熱する
7、ラップを外して完成

　しゃもじでさっくりと混ぜて、茶碗へ。浸水も蒸らしもせず、すぐに食べてみましたが、意外にふっくらと炊けていました。

【注意点】
加熱時間は使用するレンジのメーカーによって異なりますので目安に。火傷に注意しましょう。

（Hint-Pot編集部）