料理・グルメ

子どもにも人気 辛くないスパイスカレー 満席サロン秘伝レシピを紹介

著者:Hint-Pot編集部

教えてくれた人:「ふくろう堂」ちえ

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オリジナルスパイスを使ったカレー【写真:Hint-Pot編集部】
オリジナルスパイスを使ったカレー【写真:Hint-Pot編集部】

 子どもの食が細い、好き嫌いが激しくて野菜を食べない、味へのこだわりが強い……。毎日の献立を考えるのは大変で、悩みは尽きないものですよね。おいしい食事を作りたいけれど、品数をたくさん作ったりするのは大変だし、後片付けも面倒。そこで、子ども大人もおいしく食べられるオリジナルスパイスを使ったカレーのレシピを、タイ古式セラピーサロンでインドのアーユルヴェーダにも詳しい「ふくろう堂」のセラピストちえさんに、教えてもらいました。

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GWにいかが? 自家製のオリジナルスパイスを作って親子で本格カレーを楽しもう

 ちえさんは、サロンでもインドの伝統医学「アーユルヴェーダ」などを取り入れた施術やワークショップを行っています。なかでもお手製スパイスを使った「カレーをいただく会」は毎回すぐに満席になるほどの人気。

「辛いものは苦手でも多くのお子さんはカレー味が大好き。子ども向けに辛くないスパイスの配合を知っておくと便利ですよ」と言います。オリジナルのミックススパイスを作るというと、とってもハードルが高い印象を受けますが、実は簡単。いったん作り方を覚えておけば、なにかと献立のバリエーションが広がりそうです。連休にじっくりとスパイスからカレーを作って、家族で楽しみたいですね。