ターメリックライスでさらに本格的　炊飯器で簡単に作れる

　ちえさんは「もし最初から大人用に作りたいときは唐辛子入りのガラムマサラを加えるとコクが増し、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、パプリカパウダーを入れるとカレーに深みがでます。子ども用に作っても、カイエンペッパーを別添えにすると辛党の大人も満足します」と言います。

　さらに、ごはんも白米じゃ物足りない人向けに、ターメリックライスの作り方も聞きました。

○ターメリックライス
【材料】
米　2合
油　小さじ2分の1　
ターメリックパウダー　小さじ1
好みでブラックペッパー　2粒程度

【作り方】
1、炊飯器に研いだ米、2合分を炊くときと同量の水、油、ターメリックパウダー、好みでブラックペッパーを入れる
2、通常の炊飯モードで炊いて完成

　炊飯器であっという間にできるので、ぜひ作ってみたいですね。

「カレーが余ったらカレードリアや、トーストに乗せて焼きトッピングにしてもおいしいです。オリジナルスパイスはカレー以外にも、カレーチャーハンや、キャベツ炒め、レンコンのカレーきんぴらなどに使えます。いつも多めに作って常備しています」とちえさん。

　アレンジの幅が広いのがカレーの魅力。一家団らんや、ホームパーティーなどおもてなしにもぜひどうぞ。

（Hint-Pot編集部）