ペパーミントの爽快感がクセになる薬膳茶

　緑茶と、ペパーミント、菊花を使ったブレンドをご紹介しますが「菊花が手に入らない！」という場合は、使わなくても構いません。ペパーミントは生のものではなく、乾燥してあるものが扱いやすいと思います、最近では、スーパーなどのスパイスの棚に並んでいることも多くなってきました。

○シャキッと！　夏の薬膳茶

【材料】
緑茶　小さじ2
菊花　5個ほど
ペパーミント　小さじ1（お好みで）
湯　400～500cc

【作り方】
1、ティーポットに緑茶と菊花、ペパーミントを入れる
2、沸騰させた湯を静かに注ぎ、よく蒸らす
3、葉が開き、お湯が色づいたらカップに注ぐ

【薬膳の知恵・食材の効能】
・緑茶　体の熱を冷まし、湿気を排出する。消化を促す
・菊花　頭や目をスッキリとさせる。ほてりを鎮める
・ペパーミント　気を巡らせ、イライラの解消に

　なじみのある、緑茶のまろやかな香りと甘みの後に、ペパーミントの爽快感が鼻やノドを通り抜ける新鮮な感覚は、きっとクセになりますよ。冷たくしても美味しそうですが……。やはり、季節の養生という観点で考えると「脾（消化器官）」の働きを落とさないために、温かいままで飲むのがオススメです！

（村上 華子）