脳を目覚めさせるおすすめの朝食メニュー

　では、とくに脳を目覚めさせるのにおすすめの朝食メニューは、どんなものなのでしょうか。坂本先生によると「歯ごたえのある食材」が好ましいとのことです。朝に調理する時間的な余裕がない場合は、噛みごたえのある食材でできた栄養バーやシリアルなどがおすすめだといいます。

「栄養バーやシリアルのなかでも、味覚や嗅覚、食感など、さまざまな感覚を刺激する食材がひとくちに含まれていれば、脳もより刺激されやすいのではないかと考えます。『食べていて楽しい』ことも、いい刺激になるでしょう」

　ドライフルーツなどの入った噛みごたえのあるシリアルなら、手軽ですし、朝食習慣も続けられそうですね。

無理に噛もうと意識しすぎなくてOK

「朝食でよく噛む」ことの重要性が分かると、硬い食材を用意したり、たくさん噛まなきゃ！　と意気込んでしまったりしがちですが、坂本先生は「意識しすぎないことが大事」だといいます。

「そもそも口やアゴの状態は、人それぞれ違い、体調も日によって違います。食材の硬さや噛む回数の最適解は、人それぞれ、日によって異なります。脳を覚醒させるリズム運動としてのポイントは『無意識で続けられる運動であること』です。ですから、咀嚼についても無意識に続けるリズム運動になるように、自分の体や生活に負荷をかけない範囲で、よく噛む食品を選んで朝食を取ることを意識しましょう」

　よく噛んで食べる朝食習慣。ぜひ、無理のない範囲で始めてみてください。

【調査出典】
カルビー株式会社「朝食に関する意識調査」

（Hint-Pot編集部）