日本の食文化は多彩で、その味わいや独創性に感動する外国人も少なくありません。外国人観光客に日本食を体験してもらい、日本で感じた驚きや感想を聞くYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」。出演したドイツ人は、本格的な寿司店で忘れられない味と出合いました。心を動かされたものとは、いったいなんだったのでしょうか。

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寿司を味わう前にブリしゃぶを堪能

　ドイツからやってきたフランズさんとレオニーさんは、2か月の長期滞在で日本各地をめぐっています。チャンネル運営者のDaisukeさんの案内で訪れた本格的な寿司店で、まず目を奪われたのは、手際良く魚をさばく板前さんの姿でした。

　実は、ドイツで漁師をやっているというフランズさん。日本の職人技が特別に映ったようで、「板前さんの手さばきを一日中見ていたいよ（笑）」と感激します。

　寿司を堪能する前に、ふたりにはブリしゃぶが提供されました。Daisukeさんから「まず野菜を鍋に入れて」と説明を受けると、フランズさんは「箸が上手じゃないから難しい」と言いながらも、笑顔を見せます。

　続けてDaisukeさんが「魚の色が変わるまでしゃぶしゃぶして！」と伝えると、表情は一変。真剣なまなざしで、だしにブリをくぐらせます。

あまりのおいしさに感動が止まらないふたり

　表面が白っぽくなったのを確認し、口へ運ぶレオニーさん。「めっちゃおいしいわ。本当に感激の味よ」と声を上げます。次々とブリをしゃぶしゃぶしながら「本当に幸せよ」と、感動が止まらない様子です。

　あまりのおいしさに、フランズさんはうっとりとした表情で何度もうなずくばかり。レオニーさんも「もうワオ！　しか言えない」と笑い、フランズさんは絞り出すように「本当に……言葉が出ない。今回の日本の旅で一番の経験になっているよ」と、すっかりその味の虜になったようです。

　動画のコメント欄には「価値のわかる人に食べてもらうのは本当にいいね！」「魚に精通している漁師の方に日本料理を褒めていただくとやっぱり日本人としてうれしいですね！」「幸せそうな笑顔に見ていてこちらまで幸せな気分になれました」といった声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）