多くの外国人観光客が目的のひとつに挙げるのが、日本での食事です。外国人観光客に日本食を案内する人気YouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」では、回転寿司しか食べたことがなかったイギリス人グループが、職人の握る本格的なおまかせコースに挑戦。ひとくちで心を奪われた最初の一貫とはなんだったのでしょうか。

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知らなかった本格寿司の作法

　イギリスからやってきたメリーさん、ローズさん、ベンさん、トムさん。4人はチャンネル運営者のDaisukeさんに案内され、本格寿司店を訪れました。期待が高まるなか、最初の一貫として登場したのは、マグロの中トロでした。

　Daisukeさんは「板前さんがしょうゆを寿司ネタに直接つけてくれるんだよ。しょうゆのつけすぎでしょっぱくなることもないしね」と説明。すると、トムさんが「それ、僕のことだね！（笑）」と苦笑いし、場が和みます。

　続いて、メリーさんが「どうやって食べるの？」と尋ねると、Daisukeさんは「手でつまんで食べてみて！　あと、ガリは寿司を食べた後にお口直しで食べるんだ」と作法を伝授しました。トムさんは「おーなるほど！　回転寿司で食べたときは、ガリと寿司を一緒に食べてたよ（笑）」と、日本のスタンダードな食べ方を知り、驚いたようです。

「柔らかくて滑らか」「感激の旨さ」　4人が口をそろえた中トロの衝撃

　いよいよ中トロを口に運んだ4人。すると、その表情は一気にほころびました。

　ベンさんが「なんておいしさだ!!」と目を丸くすると、メリーさんも「驚いた!!　回転寿司とはまったくレベルが違う！」と絶叫。ローズさんは「柔らかくて滑らか」とうっとりした表情を見せ、トムさんは「最高　感激の旨さだね！　君の言う通り、完璧なしょうゆの量だったよ！」と大絶賛しました。

　回転寿司とのあまりの違いに驚いた4人。職人の技と厳選された素材が生み出す本場の味は、彼らにとってまさに「レベルが違う」体験となったようです。

　コメント欄には「もっと外国人の方に日本の和食のおいしさを知っていただきたい」「きっと生涯忘れられない体験になったことでしょう」「また来てね」といった、視聴者からの温かいメッセージが多く寄せられています。

（Hint-Pot編集部）