食品の安全性を支える、日本のきめ細かな衛生管理は、海外からも高く評価されています。日本では身近な食べ方でも、海外の人にとっては驚きの対象になることも。外国人観光客に日本食を案内するYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」では、カナダから訪れた5人組を焼き肉店へ案内しました。しかし、料理のなかには、5人が「大丈夫？」と不安げな表情を浮かべる一品も。しかし、思い切って口に運ぶと、そのおいしさに次々と驚きの声を上げています。いったい、どんな料理だったのでしょうか。

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来日して2日目の5人

　カナダからやってきたパトリックさん、ニコールさん、ローレンさん、ビクターさん、ジョンさん。ビクターさんだけが2度目の訪日で、ほかの4人は今回が初めての日本旅行です。来日してまだ2日目という5人は、YouTubeチャンネル運営者・Daisukeさんの案内で焼き肉店を訪れました。

　和牛を楽しみにしていた5人の前に運ばれてきたのは、生の卵黄をのせた低温調理の和牛ユッケです。初めて目にする料理に、ジョンさんは「たぶん、生卵は食べたことない」と話し、ローレンさんも「サルモネラ菌は大丈夫？（笑）」と、笑顔ながらも少し不安げです。

　そこでDaisukeさんは、日本では卵の衛生管理が厳しく行われているため、生卵を安心して食べられることを説明しました。パトリックさんは「本当にすごいよ。カナダの牛肉も日本に比べたら、たぶん質は低いんだろうね。エサとか飼育方法とか。品質管理も、日本のほうがずっと上だと思うしね」と驚きます。

「ヤバイ！　めっちゃおいしい！」　想像を覆す味わいに感激

　それでも、生卵も生肉も初めてという5人は、少し緊張した様子でユッケを口へ運びます。食べた瞬間、その表情が一変しました。

「卵黄が生肉とすごく合う！　なんてこった！　ヤバイ！　めっちゃおいしい！」

　ビクターさんは、甘みのあるクリーミーな味わいに感激。ジョンさんも笑顔を見せます。ニコールさんとローレンさんも箸が止まらず、「オーマイガー！」「全然、生肉っぽくない！　信じられない!!」と驚きの声を連発しました。

　最後に口にしたパトリックさんも「これはうまい！　気に入った！　マジで生肉っぽさがない」と、満面の笑みを浮かべます。そして「正直言うと、食べる前は不安で。今まで生肉も生卵も食べたことなかったからね」と、本音を吐露しました。

　初めての挑戦は、5人にとって忘れられない体験になったようです。ローレンさんが「私たちだけなら絶対に注文していないよね？」と問いかけると、ジョンさんは「絶対に注文しないね。生肉を食べる発想がないから」と即答。日本だからこそ出合えた食文化に、大きな衝撃を受けていました。

　コメント欄には「生卵と生肉、タンとチャレンジしてくれてうれしい」「すごい、ユニークな集まりですね。素敵です」「カナダからの五人組、和牛のおいしさを知ってしまったらまた日本に来ないと、帰国してから悔いが残りますね」などの声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）