独自の進化を遂げた日本の食文化。食材によっては、海外ではあまりなじみのない部位を食べる習慣もあります。外国人観光客に日本食を案内するYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」では、カナダから訪れた5人組が、ある独特な食感を持つ肉を体験しました。初めての味わいに衝撃を与えたものとは、いったいなんだったのでしょうか。

　◇　◇　◇

「旨味が素晴らしい！」と大絶賛

　カナダからやってきた5人組。パトリックさんとジョンさん兄弟、ふたりのいとこで機械系エンジニアのローレンさん、ローレンさんの恋人で航空整備士のビクターさん、そしてパトリックさんの彼女で技術系コンサルタントのニコールさんです。

　5人はチャンネル運営者のDaisukeさんの案内で、焼き肉店を訪れました。新鮮な野菜を使ったサラダや、低温調理のユッケを楽しんだあとは、いよいよ焼き肉がスタート。最初に選んだのは、日本では定番ながら、欧米ではあまり一般的ではない牛タンです。

　厚切りの牛タンをさっそくひとくち食べると、ニコールさんは「ステーキの肉よりもっと上質な肉の味がする。弾力があって旨味もある！」と笑顔を見せ、「味付けも最高！　素晴らしいわ！」と絶賛します。

　続いて、ジョンさんも「下味が最高だね」とうなずきます。パトリックさんは「信じられないね。めちゃくちゃおいしい！　旨味が素晴らしい！　脂がのったステーキみたい」と感激した様子。

　ビクターさんは「牛の中の牛って感じ。和牛の旨味が凝縮している！」と表現すると、パトリックさんも「マジでおいしい！　牛タンにハマったよ（笑）」と目を見開きました。

「顔にガツンとくる感じ」味のインパクトがすごい！

　Daisukeさんから「牛タンは初めて？」と聞かれると、初体験の人が多いなか、ビクターさんは「僕は地元で食べたことあるけど、今までで一番のタンだよ。和牛の牛タンは旨味も食感も段違いだ」とコメント。

　そして、ビクターさんが「顔にガツンとくる感じ」と、そのインパクトを表現すると、パトリックさんも「良い意味で殴られたような衝撃！」と驚きを口にしていました。

　コメント欄には、「分厚い牛タンは本当においしいよね」「男性陣の反応がそれぞれおもしろいですね」「目を閉じておいしさを表現されている方もいいですね」といった声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）