世界には、それぞれの風土や歴史に育まれた、独自の食文化が存在します。しかし、異国で生活するなかで、日々の食の好みや習慣がいつの間にか変化していくこともあるようです。日本で暮らすフランス人YouTuberのオレリアン・プダさんは、自身のインスタグラムアカウント（bebechan_france）で、日本での暮らしを通じて起きた食の変化を紹介。食べ方が大きく変わった食材とは、いったいなんだったのでしょうか。

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手間をかけて華やかな一品に

　オレリアンさんはまず「日本に染まる前」として、フランスの伝統的な卵料理「ウフ・ミモザ」の作り方を紹介しました。

　ゆで卵の黄身だけを取り出して丁寧につぶし、そこにマヨネーズやマスタード、レモン汁、さらに細かく切ったパセリと赤タマネギを加えて、しっかりと混ぜ合わせます。それを再び白身のくぼみにのせれば、華やかな一品が完成。

　ひとくち食べたオレリアンさんは「なめらかでコクのある味わい」をじっくり堪能し、至福の表情を浮かべながら満足そうにうなずいていました。

シンプルな食べ方で大満足

　一方、「日本に染まったあと」のオレリアンさんが選んだのは、驚くほどシンプルな一品でした。温かいごはんに生卵をのせ、しょうゆを回しかけて混ぜ合わせ、最後に小ネギをトッピング。日本で親しまれている、卵かけごはんです。

　口に運んだオレリアンさんは「結局これが優勝だよ」と満面の笑みを見せ、「これこれ！　これ世界一！」と大絶賛。素材そのものの良さを生かす日本の食文化に、すっかり魅了された様子です。

　さらに「卵が生で食べられることに感謝」と、安全で高品質な食材が手に入る日本への深い敬意を表していました。

　コメント欄には「日本に染まる前のもの、おいしそう」といったフランス料理への関心のほか、「日本人の心を持っていますね」「TKGを優勝って言ってもらえて日本人としてはうれしい」「日本の卵は最高」といった声のほか「世界から見れば生卵を使うことが贅沢品なのですね」と、普段当たり前に享受している日本の食の安全や衛生管理の素晴らしさに、改めて気づかされたという声も見られました。

（Hint-Pot編集部）