日本には、素材の持ち味を生かしたさまざまな魚料理があります。調理法や薬味によって変わる味わいも、日本の食文化ならではの楽しみのひとつです。フランスとベルギーからやってきた3人組は、日本である魚料理を初体験。その味わいに驚きを隠せませんでした。いったい、何を口にしたのでしょうか。

　◇　◇　◇

本場の寿司は今回が初めて

　今回登場したレミーさん、サビルさん、ルイーザさんは、フランスとベルギーからやってきた友人同士。ルイーザさんが日本で開催されるコスプレサミットにベルギー代表として出場するため、その応援も兼ねてそろって来日したといいます。

　本場・日本で寿司を味わうのは、今回が初めてだという3人。チャンネル運営者のDaisukeさんに案内され、本格的な寿司店を訪れました。

塩で味変すると「まるで牛肉のよう」

　なかでも、旨味の強さに驚いた一品がありました。それはカツオの刺身です。

「これはマグロ？」と尋ねるレミーさん。Daisukeさんが「カツオだよ」と教えると、ルイーザさんは「信じられないわ……」と感嘆の声を漏らし、続けてこう語ります。

「舌の上でとろけるよう。燻製のスモーキーもいい香り。すごいわ！　こういう魚は初めて食べた」

　ワサビじょうゆで味わったあとは、塩をつけて食べてみることに。すると、サビルさんが驚きの声を上げました。

「ちょっと待って！　すごい！　塩だとまた違う味わい！」

　レミーさんも「味が濃くてまるで牛肉のようだ！　最高のステーキみたいな味わい」と絶賛。ルイーザさんは「クレイジーだわ！」と声を上げ、サビルさんも「味が濃い」と感嘆しました。

　最後のひと切れになると、3人は惜しむように箸を動かし、最後までじっくりと味わっていました。

（Hint-Pot編集部）