春になると、多くの植物が芽吹いてきます。家庭菜園などのほか、野山で山菜を摘んで楽しむ人も少なくないでしょう。しかし、似ているように見えて、実は食べてはいけない植物であることも。厚生労働省食品安全情報の公式X（ツイッター）アカウント（@Shokuhin_ANZEN）が、有毒植物に気をつけるよう注意を呼びかけています。

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似ている植物に注意　確実に判断できない場合は口にしない

「気をつけて！　身近にある　#有毒植物」

　そんなコメントとともに注意を呼びかけているのは、厚生労働省の食品安全情報を発信する公式Xアカウントです。有毒植物を見た目が似ている食用植物と誤認し、食中毒になる事例が毎年発生しているといいます。

　投稿では、例年被害を出している植物を写真付きで紹介。厚労省が注意を促す「食用と間違えやすい有毒植物の例」として、スイセン及びスノーフレーク、バイケイソウ、イヌサフラン、クワズイモが挙げられています。

○スイセン及びスノーフレーク
【中毒症状】
食後30分以内に、吐き気、嘔吐、頭痛など
【間違えやすい植物】
ニラなど

○バイケイソウ
【中毒症状】
嘔吐、下痢、手足のしびれ、めまいなどの症状が現れ、死亡することもある
【間違えやすい植物】
オオバギボウシ（ウルイ）、ギョウジャニンニクなど

○イヌサフラン
【中毒症状】
嘔吐、下痢、皮膚の知覚減退、呼吸困難。重症の場合は死亡することもある
【間違えやすい植物】
葉：ギョウジャニンニク、ギボウシ
球根：ジャガイモ、タマネギなど

○クワズイモ
【中毒症状】
悪心、嘔吐、下痢、麻痺、皮膚炎など
【間違えやすい植物】
サトイモ

　また、食用の野草と確実に判断できない植物は「絶対に採らない！　食べない！　売らない！　人にあげない！」と呼びかけ。もし誤って口にしてしまい、体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を受けるようにと促しています。

　春の野山には自然の恵みがいっぱいですが、危険な有毒植物は少なくありません。確信が持てないものは、手にしないことも大事です。安全に楽しむため、きちんと調べて採取するほか、調理前にも改めて確認するなど十分に注意したいですね。

（Hint-Pot編集部）