キッチンに常備してあると心強い「ストック食材」。いつもの家庭の味に重宝する身近な存在ですが、実はたったひと手間加えるだけで、食卓にいながら異国の風を感じさせてくれる魔法のアイテムに早変わりします。日本で暮らすフランス人YouTuberのオレリアン・プダさんは自身のインスタグラムアカウント（bebechan_france）で、日本人にとってはおなじみの食材を使い、母国・フランスの伝統料理を再現。いったい、どんなものを活用したのでしょうか。

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おなじみの缶詰でフランス料理を再現？

「一口で南フランスへ瞬間移動」と添えられた動画の冒頭で、妻のことみさんから、あるものを手渡されたオレリアンさん。それは、日本ではポピュラーな食材のひとつ、ツナ缶でした。保存食でもあり、料理のアクセントにもなるツナを使ったフランス料理を作ってほしいという妻の願いを叶えるべく、笑顔でキッチンに立ちます。

　幼い娘さんが眠りについた時間帯ということで、ことみさんは「パパッと」手軽に食べられるものをリクエスト。すると、オレリアンさんは「ニース風サラダって知っている？」と尋ねます。

　ニース風サラダとは、ツナと野菜を中心としたさまざまな具材が使われ、オリーブとアンチョビの塩気がきいたサラダです。入れる具材の是非について“論争”になることもあるようで、伝統的な味を守ろうとする協会もあるほど、フランスでは愛されている料理だといいます。日本の食材でフランスの伝統料理が作れることに、驚きながらも喜ぶことみさん。さっそく、調理が始まりました。

一品で2度おいしいサラダが完成！

　オレリアンさんはまず、器にベビーリーフを敷き詰めます。続いて、トマトやピーマンを手際良くカットし、ツナやゆで卵、ブラックオリーブと一緒に盛りつけていきます。

　ドレッシング作りでは、オリーブオイル、ビネガー、マスタード、塩・コショウを用意。そして、このレシピで「一番大切」と語るアンチョビを刻んで加え、よく混ぜ合わせます。ドレッシングを回しかけ、最後に小ネギを散らせばサラダが完成。日本の食材で、フランスらしい華やかな一品が仕上がりました。

　さっそく味わい「おいし～い！　アンチョビ最高！」と絶賛することみさん。ところが、感動はそれだけにとどまりません。オレリアンさんは「パンバーニャ」と呼ばれる、ニース風サラダをパンに挟んだ食べ方も提案します。さっそく作って、ひとくちかじると「めっちゃおいしい！　懐かしい」とうれしそうに笑い、ことみさんもそのおいしさに大喜びするのでした。

　投稿のコメント欄には「こういう優しい旦那さんが欲しい～」「パプリカではなくてピーマンを使うのですね」「作りたくなってきました。ツナ缶あるし」など、称賛の声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）