素材の持ち味を引き出すための、細やかな工夫が息づく日本の食文化。海外から訪れる旅行者にとって、本場で体験する日本の味覚は驚きと発見に満ちているようです。外国人観光客に日本食を体験してもらいながら、日本の印象をインタビューするYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」。フランスからやってきた3人組は、日本の“ある定番の味”に出合い、その奥深さに感動していました。箸にとって直接味わうほど気に入ったものとは、いったいなんだったのでしょうか。

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「もう言うことなし！」　ひとくちで夢中になった日本の味

　フランスからやってきた、レヴィさん、クロエさん、シャロンさん。数週間の滞在中、東京のほか富士山や京都にも足を延ばすなど、日本の旅を満喫しています。チャンネル運営者のDaisukeさんの案内で、寿司店へと向かいました。

　フランスではあまりスパイスを使った料理が多くないそうで、普段はあまり辛い物を食べ慣れていないという3人。そこでDaisukeさんが「ワサビは大丈夫？」と尋ねると、レヴィさんは「大丈夫よ！」とうなずきました。

　さっそく、料理に添えられていたワサビを味見してみると、レヴィさんはその風味がすっかり気に入った様子。料理の上にのせて口に運ぶと、「もう言うことなし！　完璧！」と大絶賛しました。

　すっかりおいしさに魅了されたレヴィさんは、クロエさんの皿に残っていたワサビにまで「ちょーだい！（笑）」とおねだりするほどでした。

母国との違いに驚き「まろやかで甘みを感じるわ」

　中トロの握りを口にすると、ワサビを「あまり感じなかった」と話すレヴィさん。クロエさんも「まろやかだった」と口をそろえます。脂の乗った食材と合わせることで辛味がやわらぐ、日本食ならではの調和を実感したようです。

　さらにクロエさんは、母国で口にする味との違いに気づきます。「フランスのワサビは辛味が強いの。日本のワサビも辛いけど、まろやかで甘みを感じるわ。フランスのワサビとは違うわ」と、繊細な日本の味わいに、深く感銘を受けた様子でした。

　動画のコメント欄には「これは相当おいしかったみたいで良かった」「味わって食べてくれているのがうれしいですね」「食べたときの反応もとても良かったです」といった温かい声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）