似たような食材であっても、国や地域が異なれば、調理法や味わい方も大きく変わるものです。日本で暮らすフランス人のオレリアン・プダさんは、自身のインスタグラムアカウント（bebechan_france）で、日本暮らしのなかで起きた習慣の変化を紹介。日本でおなじみの定番野菜をめぐる、母国・フランスとの違いに、多くの反響が寄せられています。

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「染まる前」は手軽な食べ方で楽しむ

「日本に来て大根の概念が完全に崩壊した　#食欲の秋キャンペーン2026」

　そんなコメントを添え、オレリアンさんが投稿した動画。そこには「日本に染まる」前とあとで変化した習慣として、これからの季節においしくなる大根の食べ方の違いが収められています。

「染まる前」のオレリアンさんが用意したのは、西洋系の大根であるラディッシュです。下ごしらえを済ませると、バターや塩コショウをつけながら、生のまま食べ進めます。

　日本の白い大根とは異なり、苦味や酸味が混ざり合う複雑な味わいに、オレリアンさんは「本当においしい」と舌鼓を打ちました。

冬においしい一品で大根を楽しむ「染まったあと」

　一方、「染まったあと」の現在では、楽しみ方ががらりと変わります。日本でおなじみの白い大根を使い、手際良く調理を進めていきます。

　しっかりと下ゆでをするなど、丁寧な工程を経て完成したのは、冬においしいブリ大根。同じ大根の仲間でありながら、フランス流の生食とは食べ方も調理の工程も大きく変化しています。

　完成したブリ大根をひとくち頬張ると、オレリアンさんは「うまっ!!　味の染みた大根が最高！」と大喜びし、夢中で食べ進めるのでした。

　動画のコメント欄には「ちゃんと下ゆでしてる！　さすがです」「うちは大根と手羽元煮込みが定番です」「味シミシミの良さもわかるのか」「ベベさん、もう日本人ですね！」といった声が寄せられました。下ゆでのひと手間を惜しまず、味が染み込んだ大根のおいしさを堪能する姿に、多くの人が感心しています。

（Hint-Pot編集部）