料理・グルメ

ぷるんとした食感が美味 豆乳と片栗粉で作る「わらび餅」風レシピ2選

著者:市川 千佐子

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【画像】希少価値の高いわらび粉 なんの根を使うか知っていますか?

市川 千佐子(いちかわ・ちさこ)

料理家・調理師。1990年代から、フードコーディネーターとしてテレビ・新聞・雑誌など、様々な料理企画やレシピ開発などに携わる。その後、子育てや介護の経験から、心と身体の健康と食に注目し、2017年から東京・目黒区で「市川千佐子クッキングサロン」を主宰。塩麹や甘酒作りの発酵食品を取り入れ、簡単に作れて体に優しい家庭料理は、世代を超えた広い支持を得ている。