日本食は海外でも大人気。近年、さまざまな国で、日本食が楽しめるレストランが展開されています。フランス人YouTuberのアマンディーヌさんは、フランス・パリでラーメン店をオープンする予定の日仏夫婦に密着。フレンチシェフであるフランス人女性は、ラーメン店で働いていたときに日本人の働きぶりに感激したといいます。どのような行動だったのでしょうか。

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大学で日本語学部に進むも…料理の道へ

　アマンディーヌさんが運営するYouTubeチャンネル「ボンソワールTV BonSoirTV」の人気企画「夢応援プロジェクト」では、フランス人が夢を叶えるために日本で奮闘する姿を追っています。今回は、パリ11区でラーメン店をオープンさせる予定だという、フランス人のリズさんと日本人の翼さん夫婦を応援することになりました。

　リズさんは兄の影響で、幼い頃から日本に興味があり、パリにある大学の日本語学部に進学。日本へ留学した経験もあり、日本語が堪能です。一時は日本に関係する仕事に就くか悩んでいたリズさんですが、料理人を目指し、現在はパリでフランス料理のシェフをしています。

　翼さんとは、リズさんが初めて働いたラーメン店で出会ったそうです。アマンディーヌさんからラーメン店での修行は、後に生かせることがあったか聞かれると、「本当にその通りです」と、大きくうなずきました。

日本人の丁寧な仕事ぶりに感動したリズさん

　さらに、そのラーメン店で見た、日本人の仕事ぶりが深く印象に残っているといいます。

「日本人を見ると……きれいに仕事をしている。油とかもすごく出てくるけど、常にきれいに拭いている。一つずつ丁寧にトッピングしているし、忙しくても清潔さを怠らない。パリのラーメン店で日本人からすごく勉強になった」

　リズさんには、自分のラーメン店で「日仏の架け橋」になるようなラーメンを提供したいという思いがあります。日本のラーメンとの出会いが、リズさんの人生に大きな影響を与えたことがわかります。

　動画のコメント欄には「フランスでラーメンですか……すごいな……夢を持つってそれを叶えるために努力するって本当に素敵で素晴らしいです」「フランスで店を出す、すごいことだと思う。日本の食文化が認められてきたからこそだと思う。成功を祈ります！」「どんなラーメンになるのか楽しみです」など応援の声が。これからリズさんが日本でラーメン修行に励む姿が見られることを多くの人が期待しています。

（Hint-Pot編集部）