トンカツに「嫌な感じがなくて」

○「味が好きじゃないから普段は食べない」けれど…スイス人が日本で挑戦　「リピート決定」した食べ物とは

　スイス出身のレティシアさんとマーベリックさん。3週間の滞在中に、衝撃を受けた日本食がありました。それは、トンカツです。日本で味わった豚肉の旨味に、マーベリックさんは感激したそうです。

「豚肉は味が好きじゃないからっていう理由で、ふたりとも普段は食べないんだ。でも今回、ちょっと食べてみる？　って試しにお店で頼んで食べてみたら、やわらかいし、豚肉の嫌な感じがなくて。リピート決定だったね」

　近年、外国人からの人気が高まっているトンカツ。衣のサクサク感や豚肉の食感、そして脂の甘みが引き立つ味わいは、日本独自の丁寧な下処理や揚げ方などによって生み出されています。そのおいしさに加え、調理技術の繊細さに感動する人も少なくありません。

　ふたりも、また食べたいと思うほど、虜になったようです。

（Hint-Pot編集部）