日本の伝統的な食文化と職人技は、世界中で高く評価されています。外国人観光客に日本食を体験してもらいながら、日本の印象をインタビューするYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」。ドイツから訪れたカップルは、日本の本格的な寿司店で、ある一品に心を奪われました。漁師の男性をも唸らせたものとは、いったいなんだったのでしょうか。

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「まるで天国みたい！」

　ドイツからやってきたフランズさんとレオニーさんは、チャンネル運営者のDaisukeさんに連れられ、本格的な寿司店を訪れました。フランズさんはハンブルク出身で、港町である地元にも、さまざまな海鮮料理があると話します。

　さらに、フランズさんは漁師で、日本の魚を食べられることを心から楽しみにしている様子です。

　終盤に提供されたシメサバを見て、フランズさんのテンションが上がります。実は、ドイツにもニシンを酢漬けにした、よく似た料理があるそうです。

　ひと口食べた瞬間、あまりのおいしさに笑いがこぼれるふたり。うなずきながら、じっくりと味わいます。

　そんななか、まず口を開いたのはレオニーさん。「まるで天国みたい（笑）。すっごくおいしいわ！　本当に舌触りが心地よくて、もう言葉にできない」と感動を隠せません。

日本の職人技に感動が止まらない！

　フランズさんも、「なんて幸せな空間なんだ！」と笑顔が弾けます。ほどよい酸味で、魚本来の旨味を楽しめると大絶賛しました。

「ドイツの酢漬けの魚も調理方法は似てるけど、このシメサバには及ばない！　本当に別次元の旨さだよ」

　漁師として魚を知り尽くしているフランズさんだからこそ、日本の職人技の素晴らしさが心に響いたのでしょう。「こんなにおいしい魚は今まで食べたことがないね」と、大満足の様子でした。

　海を知る漁師が認めた日本の寿司職人の技術。コメント欄には「さすが漁師さん」「さりげに神回だと思う」「ふたりともすごく上品な方ですね」といった声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）