世界中で愛されている和食。ユネスコ無形文化遺産にも登録されたこともあり、海外でも日本食レストランが増えるなど、ブームは広がるばかりです。しかし、フランスから来たカップルによると、母国で親しんでいる日本食は、日本のものと比べると少し事情が異なるといいます。ふたりが挙げた、寿司とラーメンに並ぶほど定番化している日本食とは、いったいどんなものなのでしょうか。

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ふたりの夢だった日本へ

　フランスのスペイン国境近くの街からやってきた、ジュリさんとマキシムさん。ふたりとも今回が初めての訪日で、5週間という長期滞在を予定しています。

　東京のほか、長野、高山、金沢、京都、宮島、神戸、大阪をめぐる計画です。日本の歴史や自然、都市の魅力を余すところなく体験しようとする意欲が伝わってきます。

「日本に来るのがふたりの夢だったのよね」とジュリさんが話すと、マキシムさんも「文化、食、いろいろな面がとても魅力的だったんだ」と同調しました。

フランスでは「決まったものしかないんだ」

　フランスでもなじみがあるという、日本食が大好きなふたり。日本での食体験だけでなく、母国の日本食事情について、こんな話をしてくれました。

「おにぎりも食べたし、おいしかったね。住んでいるところにも日本食が食べられるレストランはあるんだけど、決まったものしかないんだ。寿司、ラーメン、テリヤキとかね」

　海外でも寿司やラーメンの人気は高いですが、それに並ぶほど定番化しているのが「テリヤキ」だそうです。

　日本で「テリヤキ」といえば、ブリや鶏肉などを調理法の「照り焼き」を指すことが一般的です。しかし、海外では「Teriyaki」として英語の辞書にも載るほどポピュラーな言葉。甘辛いタレを使った料理の総称、あるいは“テリヤキソース”という味そのものを指す言葉として近年、広く浸透しています。

　5週間かけて日本列島をめぐる、ふたりの旅。各地でその土地ならではの郷土料理や、母国では味わえない本格的な日本食に出合い、お腹も心も満たされる素晴らしい滞在になるといいですね。

（Hint-Pot編集部）