さまざまな日本食にトライ

○「アメリカではなかなか食べられないから」　アメリカ人が初挑戦　唯一「苦手だった」日本食とは

　日本へ来るのは実に17年ぶりだという、アメリカ人のジェームスさん。パートナーのサムさんとともに、3週間ほど滞在しました。

　ふたりは、さまざまな地域を巡りながら、バラエティ豊かで繊細な日本食も堪能。印象的だった料理を、ジェームスさんが次々と挙げていきます。

「あんかけ焼きそば、湯葉、わらび餅、カキフライ、フグ、あとウナギ。アメリカではなかなか食べられないから、どれもおいしかった」

　一方、初訪日のサムさんは、日本での食事は驚きと発見の連続だったと振り返ります。

「私は、ウナギの皮だけは少し苦手だったけど、あとは大丈夫。とくに思い出に残っているのは、豆腐や湯葉の懐石料理。調理法や味の変化に富んでいて素晴らしかったわ」

　広く知られる定番料理にとどまらず、日本古来の奥深い食文化を堪能したふたり。これからの生活で出合う日本食も楽しんでほしいですね。

（Hint-Pot編集部）