世界中で人気を集めている日本食。日本ならではの食材や調理法、繊細な味わいは、多くの外国人を魅了しています。外国人にインタビューするYouTubeチャンネル「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」に出演したフランス人カップルも、日本で味わった料理のおいしさに感動。いったい、どのような違いを感じたのでしょうか。

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「全フランス人にとっての夢」　初訪日を果たした医療従事者カップル

　フランス人医師のトリストさんと、看護師のクロエさん。同じ病院で働いていたときに出会い、交際に発展したというふたりは、約5週間の夏季休暇を取得。そのうちの3週間を使って、初めての日本旅行を楽しんでいます。

　トリストさんは「フランス人は日本文化が大好きなんだ。日本を訪れるのは、全フランス人にとっての夢だよ（笑）」と笑顔を見せました。

　そんなふたりが、チャンネル運営者のDaisukeさんに案内されて訪れたのは、和牛や海鮮を味わえる日本料理店です。フランスで食べる日本食とは「クオリティが違う」と喜びながら、さまざまな料理を堪能しました。

　なかでもふたりが感動したのは、新鮮な刺身。トリストさんは、母国で食べるものとは味わいが大きく異なると感じたようです。

「フランスのマグロはまったく別物」　おいしさの秘密は漁師のひと手間

　Daisukeさんが「次はマグロいってみよう」と声をかけると、クロエさんはマグロの刺身を口に運び「う～ん」と満足そうな声を上げます。さらに、親指を立てておいしさを表現しました。

　続いて、トリストさんもマグロをひとくち。「うん！　おいしい！」と絶賛します。そして、母国で食べるマグロとの違いについて、次のように語りました。

「フランスのマグロはまったく別物だよ。だいたい血の味や鉄分の味がするんだけど、日本では漁師が魚をとってすぐ血抜きをするって聞いたよ。フランスでは血抜きをしないから、味が落ちるんだと思う」

　これに対し、Daisukeさんは「魚はとった直後の血抜きがまさに大事で、魚の鮮度や品質を左右するとても重要な手法なんだ」と説明。トリストさんは「日本の魚の質には驚かされるよ」と、感心した様子を見せました。

　動画のコメント欄には「日本食を堪能されて実に幸せそうでした」「魚が苦手な人すら虜にする日本の刺身、さすが！」「教養のある方のコメントは楽しみ」といった声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）