藤田 えみこ（ふじた・えみこ） 管理栄養士。女子栄養大学卒業後、教育や医療・介護の現場の献立開発に携わる。結婚後、地元山口県へUターン移住。出産・育児を経て、栄養と献立を伝える現場へ転職。コロナ禍をきっかけにオンラインにて料理講師としての活動をスタート。痩せにくい世代へのダイエットメニュー、災害時に役立つ防災食講座などが人気。健やかな体作りのために、栄養や調理など食の知恵を発信する。2児の母。 インスタグラム：jitan.eiyo コラム 2025.09.08 サンマについた赤い糸状のもの 食べたら食中毒になる？ 安全な食べ方を管理栄養士に聞いた ニュース 2025.09.08 「竜宮城に連れてってもらえる可能性出てきた」 柴犬が登ったまさかの場所 昔話のようなユニー... ニュース 2025.09.08 スイス育ちの男の子が「これのほうがおいしい」 食感に感動した「スイスと全然違う」日本の食べ... ニュース 2025.09.08 「溶けないから便利だね」 自衛隊が教える瞬間冷却パック 「魔法の粉」を使った驚きの作り方と... コラム 2025.09.08 「先に行ってしまうお客さんも」 アメリカ人万博スタッフが感じる外国人と日本人の違い とくに... ニュース 2025.09.07 「ご執心なうちのねこ」 元保護ねこがまさかの“推し”に夢中 「すごい集中力w」と話題に コラム 2025.09.07 「みんなが大好きなラーメンも食べられなくて」 日本で食事に困ったイギリス人 何度もリピート... ニュース 2025.09.07 「白髪をもっと増やしたい」 グレイヘアの女性がカラーなしでイメージチェンジ 大変身に驚きの... ニュース 2025.09.07 「めちゃくちゃ文句言ってた挙句に助けにきた」 元保護ねこが“お友達”を救出に挑戦 愛おしす... ニュース 2025.09.07 15万円で6畳間が大変身 映画館のような本格シアタールームに驚きの声 「めちゃくちゃ素敵」...
