トースターで簡単！　パンにのせてもおいしい一品

　続いては、トーストやバゲット、クラッカーに添えて食べるとおいしい簡単レシピです。ポイントは玉ネギの食感。薄切りにしたバゲットを添えれば、ちょっとしたおもてなし料理にもなります。

　スキレットに入れて焼き、バーナーで表面に焦げ目を付ければキャンプレシピにも。超絶簡単なのに、“ひと手間かけている感”をしっかり出せます。またトースターで仕上げるので、オーブンは不要です。

○オイルサーディンのマヨ焼き

【材料】（作りやすい分量）
オイルサーディン缶　1個
玉ネギ　　　　　　　大さじ2
マヨネーズ　　　　　大さじ1と1/2
おろしニンニク（チューブ）　1cm
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
パン粉　　　　　　　適量
粉チーズ　　　　　　適宜
パセリ（飾り用）　　適宜

【作り方】
1. オイルサーディン缶を開け、身と漬け汁に分ける。汁はボウルに入れ、身はグラタン皿に並べる
2. みじん切りにした玉ネギを汁の入ったボウルに加える。さらに、マヨネーズ、おろしニンニク、塩を加えて混ぜ合わせ、オイルサーディンの身にかける
3. 2の上からパン粉と粉チーズを振りかけ、トースターで焼く。目安はパン粉にこんがりと焦げ目が付くまで
4. パセリを添えて完成

（和栗 恵）