深みのある辛うま麻婆豆腐にごはんが進む「かかんの麻婆ソース」

“行列のできる麻婆豆腐店”として有名な神奈川県鎌倉市の「かかん」。本格的な四川麻婆豆腐は、一度食べたらやみつきになると、リピーターが続出しています。その味をおうちで簡単に楽しめるのが、「かかんの麻婆ソース」です。

　おうちで調理する際は、絹豆腐を1分塩茹でし、ソースと炒め合わせれば完成。この手軽さも、夏のキッチンにはうれしいポイントですよね。仕上げに付属の花山椒やお好みでネギを添えれば、さらに本格的な味わいに。ひき肉の旨味と秘伝の合わせ醤（ジャン）が作り出すコクのある麻婆豆腐は、ごはんの上に乗せるとお箸が止まらなくなるはず。素揚げしたナスに絡める麻婆ナスもおすすめです。

「かかんの麻婆ソース」（105グラム×2袋入り）
価格：1200円（税込）
賞味期限：製造日より冷蔵で1か月、冷凍で6か月
販売期間：通年
購入：「かかんオンラインショップ」

（中塚 真希子）