2日目のおでんは、“味変”で乗り切ろう

　おでんはお鍋いっぱいに煮込むことで、味わいが格段に良くなります。大根や卵を茹でて煮込むだけと調理は簡単ですが、飽きやすいのが悩みの種ですよね。そんな時におすすめなのが「“味変”・カレーおでん」です。

「だしが効いたおでんは、“味変”しやすい料理といえます。私のおすすめは、フレークタイプのカレールーを入れる“味変”。フレークタイプなので溶けやすく、お好みの量を加えることができます。軽く煮込むだけで、子どもも大好きなカレーおでんが完成しますよ」

○“味変”・カレーおでん

【材料】（2人分）
残り物のおでん　　　　　　　適量
フレークタイプのカレールー　30g程度（お好みで調整を）

【作り方】
1. おでんの鍋にフレークタイプのカレールーを入れて弱火にかけ、ルーを溶かしながら煮込む
2. 具材に味が染み込めば完成

　カレールーを入れるだけで、だしの効いた和風カレーのような味わいに。カレーの味を強めれば、ごはんにかけて食べてもおいしいスープカレー風の一品になります。お好みのアレンジで楽しみましょう。

（和栗 恵）