ごはんのおともとしておなじみの食材といえば梅干し。煮物や和え物など料理の味付けにも使える便利な食材ですが、総務省の「家計調査」によると一世帯（2人以上）あたりの消費量は減少を続けているそうです。そんな状況を打破すべく、梅干製造問屋「梅樹園」（和歌山県日高郡）の公式ツイッター（@Baijuen_Umebosi）は梅の魅力を日々発信中。さっぱりとしたおいしい「梅ごはん」レシピが1.6万件の“いいね”を集めて話題になっています。

　◇　◇　◇

すでに作っていた人も!?　おいしく健康に梅を消費できる

　体にうれしい栄養が豊富に含まれている梅干し。特に酸味の主成分であるクエン酸は、唾液の分泌を促して消化を助ける効果が期待できます。また、疲労回復や殺菌の効果も高いため、“夏場のお弁当に梅干し”は夏バテと食中毒の予防策として理に適っているのだとか。

　とはいえ、その強い酸味などを苦手とする若い世代が増え、近年は“梅干し離れ”が加速しつつあります。梅樹園の公式ツイッターは1月、行き場のない在庫を抱える現状を訴えつつ、現状打破のためにできることには全力で取り組むという「宣言」を3つのツイートにわたり投稿。合計で約8.8万件もの“いいね”を集めました。

　そして続いて投稿したのは、炊飯器に入れるだけで簡単に作れる「梅ごはん」のレシピ。ほかほかの白米と梅干しの酸味、青ジソとゴマの香りがたまらない一品です。

【材料】
米　　　2合
青ジソ　10枚
白ゴマ　適量
梅干し　2粒（大粒）

【作り方】
1. 白米炊きと同じ要領で、米と梅干し（2粒）を一緒に炊く
2. 米が炊き上がったら、梅干しの種を取り除く
3. 青ジソを千切りにする
4. 青ジソと白ゴマを入れて、全体が混ざるようにお米と梅干しと一緒に混ぜる
5. 茶碗によそって完成

　投稿は1.6万件もの“いいね”を集めました。リプライ（返信）には、「今夜やります！」「混ぜごはん大好きなのでやってみます」「おいしそう。試してみますね」「わー何ですかこれ。絶対真似します」「私にもできそう！　やってみます!!」「梅干しと青ジソ！　神組合せ」「これは簡単！　簡単だけど、思いつきませんでした！」など、称賛の声が。

　さらに、「私は針ショウガも加えて食べています。梅ごはんおいしいですよね！」「焼きサバも入れたい」「我が家は家で食べるなら＋シラス、お弁当のおにぎりならじゃこが定番です！」「梅干しの酸味が気になる人は、カツオ節を小さなパック1つくらい入れると、まろやかになって食べやすくなります」など、アレンジレシピも寄せられています。

　古くから愛されてきた梅干し。梅樹園の公式ツイッターでは、「梅干し入り坦々ゴマ鍋」と「白みそ梅鍋」のレシピも公開しています。普段の食事にうまく取り入れたいですね。

（Hint-Pot編集部）