日々の料理で、栄養バランスやメニューを考えるのは大変です。毎日のことなので、ついついマンネリ化してしまうのも悩みの種でしょう。そんなときに便利なのが、同じ調理法でも味に変化をつけてくれるタレ。いつものメニューに変化をつけてくれる「万能ダレ」を、JA全農米穀部の公式X（ツイッター）アカウント（@noricenolife17）が紹介しています。

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肉にかけても料理にかけてもおいしい「万能ネギダレ」

　炒め物や鍋の具材などのほか、薬味にも使えて活躍の幅が広い長ネギ。使い勝手の良い野菜として、常備している方も多いのではないでしょうか。

　そんな長ネギを使った、何にでも合う「万能ネギダレ」をJA全農米穀部の公式Xアカウントが紹介しています。そのまま白米にのせても、タレとして料理にかけてもおいしいと評判のようです。

○万能ネギダレ

【材料】
長ネギ　　　　　　10cm程度
ニンニクチューブ　1cm
ゴマ油　　　　　　大さじ3
鶏ガラスープの素　小さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1/2
コショウ　　　　　少々
レモン汁　　　　　適量

【作り方】
1. 長ネギをみじん切りにする
2. ボウルに長ネギ、ニンニク、ゴマ油、鶏ガラスープの素、塩、コショウ、レモン汁を入れて混ぜ合わせる
3. 10分ほど置いて味をなじませる

　リプライ（返信）には、「絶対ごはんに合うやつー！」「このタレで塩揉みした乱切りキュウリをあえるとちゃちゃちゃーっと箸休めが一品作れます」などの声も寄せられています。

「そのままでも十分『ごはんのおとも』になる万能さがすごい……」と、担当者さんも大絶賛。さらに、ごはんの上に塩コショウで焼いた豚トロ肉をのせ、万能ネギダレをかけた「ネギ塩豚トロ丼」も紹介するなど、かなりヘビロテしているようです。

　火を使わずに作れるので、常備しておくと「昨日と同じ食材しかない！」という日や忙しいときに大活躍してくれそうですね。

（Hint-Pot編集部）