さまざまな健康効果が期待されることから、世界中で注目されている日本茶。飲んだあとの出がらしの茶葉（茶がら）はどうしていますか？　実は、茶がらには栄養が豊富に含まれています。せっかくなら余すところなく摂取したいですよね。農林水産省が公式インスタグラムアカウント（maffjapan）で、茶がらの意外な活用法を紹介しています。

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おひたしとスムージーに変身！

　茶葉にはビタミンCがたくさん含まれており、茶を抽出したあとの茶がらにも、栄養がたくさん残っています。茶がらをそのまま捨てている人も少なくないと思いますが、食べたほうが栄養もとれるうえに、ゴミも減らせて一石二鳥です。

　おいしく食べるにはどうすればいいのでしょうか。農林水産省は「これ、けっこう驚きなんですが」と前置きし、茶農家さんに聞いたという2つの茶がら活用方法をインスタグラムで紹介しています。

1. ギュッと絞ってポン酢とカツオ節をかけたらおひたしに
　茶がらの水気を絞って調味するだけという、なんともシンプルな方法。食卓にあと一皿ほしいときにも重宝しそうです。

2. ミルクと一緒にミキサーにかければ抹茶風スムージーに
　鮮やかなグリーンで、見た目も華やか。お好みで甘さを調整しても良さそうです。

　担当者さんは実食してみた感想として、「どちらも本当においしかったので多くの方に届いてほしい」と思いを綴っています。投稿には、「最後までおいしく楽しく！　ですね」「おひたしはやったことありましたが、抹茶のスムージー、気になります」といった声が寄せられました。

　気温が下がり、風邪やインフルエンザが流行り出す時期です。緑茶を効果的に摂取して予防していきたいですね。

（Hint-Pot編集部）