スーパーマーケットなどで目にする、さまざまな野菜。収穫後の姿は見慣れていても、畑ではどんな状態で育っているのか知らないものもあるでしょう。農林水産省の公式X（ツイッター）は、畑で栽培されている芽キャベツの「衝撃のビフォーアフター」を公開。「こんなふうに育つの知らなかった！」など、さまざまな声が寄せられています。

　◇　◇　◇

意外に知られていない芽キャベツの姿

「初めて食べたとき、おいしさとかわいさに惹かれた #芽キャベツ
畑で育つ姿に度肝を抜かれました」

　そんなコメントを添えて投稿された写真には、畑で育った芽キャベツが写っています。太い茎の部分に、小さな芽キャベツが無数に生えている様子は圧巻です。

　芽キャベツはキャベツが大きくなる前に収穫したものと思いがちですが、一般的なキャベツとは別の品種で、生え方も異なります。また、実はキャベツよりもビタミンCやビタミンA、カリウムなどの栄養価が高いそう。

　初めて目にした人も多かったようで、リプライ（返信）には「こんな姿で植わっているのですか!!!　衝撃です」といった声のほか、「横にフィギュア置いて巨木感出したいな」「なんかRPGに出てくるモンスター感w」「すっご……キャベツ星人降臨！」「え……なんかちょっと怖い（笑）キャベツさんが意思を持って立ち上がったみたいな。トコトコ歩き出しそうな生命力を感じます」など、さまざまな声が上がっています。

　さらに後日、同アカウントは「【衝撃のビフォーアフター】収穫して、スリムになった姿をご覧ください」と、芽キャベツを収穫したあとの様子をとらえた写真を投稿。茎の部分がはっきり見えて、芽キャベツがどう実っていたのか、収穫前よりもイメージしやすくなっています。

　小さくてかわいらしい見た目の芽キャベツ。どのように育っているのかを知ると、さらに手に取りたくなりそうですね。

（Hint-Pot編集部）