ビタミンCが豊富　色素成分のアントシアニンも

　ルビーレッド、グリーン、ゴールドに栄養価の違いはあるのでしょうか。キウイの代表的な栄養成分について、100グラムあたりの主な成分データ（ゼスプリ インターナショナル調べ）をもとに比較してみましょう。

○エネルギー
ルビーレッド：59キロカロリー
グリーン：53キロカロリー
ゴールド：54キロカロリー

○食物繊維
ルビーレッド：1.8グラム
グリーン：2.3グラム
ゴールド：1.1グラム

○カリウム
ルビーレッド：338ミリグラム
グリーン：300ミリグラム
ゴールド：298ミリグラム

○ビタミンC
ルビーレッド：189ミリグラム
グリーン：88ミリグラム
ゴールド：152ミリグラム

○葉酸
ルビーレッド：69マイクログラム
グリーン：73マイクログラム
ゴールド：82マイクログラム

　以上より、食物繊維はグリーン、葉酸はゴールドに最も多く含まれますが、ビタミンCやカリウムはルビーレッドに多く含まれていることがわかります。

　とくにビタミンCの量は多く、キウイ1個を約100グラムとした場合、廃棄率15％として可食量が85グラム。ルビーレッド1個を食べると、160ミリグラムのビタミンCが摂れる計算になります。厚労省の日本人の食事摂取基準で、ビタミンCの推奨量は1日100ミリグラムとされているため、ルビーレッド2/3個で十分まかなえる量です。

　このほか、ルビーレッドの代表的な成分に、ポリフェノールの一種アントシアニンが挙げられます。ブリ―ベリーに含まれることで知られていますが、イチゴやリンゴ、ブドウなどの赤や紫の色素成分であることでも有名です。抗酸化作用があり、活性酸素を減らすため、生活習慣病や老化防止に期待できます。とくに眼精疲労の回復など、目の健康に欠かせない栄養成分です。

　キウイは、半分にカットすればそのままスプーンですくって手軽に食べられます。また、乳酸菌が豊富なヨーグルトとの相性もバッチリ。キウイに含まれる腸内の善玉菌を増やすオリゴ糖や食物繊維との相乗効果で、腸内環境を整えることが期待できます。腸内が整うと免疫機能も向上するため、健康的な体づくりにも役立つでしょう。慌ただしさが増す春の朝食にも、おすすめのフルーツです。

（Hint-Pot編集部）