煮物や漬け物などにして、おいしいカブ。通年で手に入り、今の時期は汁物として楽しむ人も多いでしょう。JA全農（全国農業協同組合連合会）広報部は公式X（ツイッター）アカウント（@zennoh_food）で、寒さが増した季節にぴったりな食べ方を紹介し、反響を呼んでいます。

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「カブのさらっとほどける感じ、いいよな」

　和の食材のイメージが強いカブですが、淡泊な味わいで、洋風でも楽しめます。同アカウントがおすすめするのは、ポトフです。

「『まるごとカブポトフ』がたまらん。ということで、ポトフにカブをまるごと入れると、ほろっほろで心までほどけますのでご注意を」

　そんな書き出しの投稿に添えられた写真には、カブとソーセージが入ったポトフが写っています。煮崩れしやすいカブを丸ごと使い、ほどける食感をスープとともに味わえるメニューは、心まで温めてくれそうです。

　カブは火が通りやすいため、作るときは水から煮るといいでしょう。また、煮崩れを避けて彩り良く仕上げるため、煮込みすぎないのもポイントです。

　皮をむいて、丸のままコロンと煮込んだカブが目を引く一品。好みの具材を入れて、さまざまなアレンジも楽しめそうです。投稿には、「見た目もなんだか愛しくて……年末を前に少し早歩きぎみな日々に。こういうちょっとの癒やしがしみるったらありゃしません」と綴られています。忙しい師走に、ほっこりできそうですね。

　今の時期にぴったりな、カブをおいしく楽しむ方法に、3000件以上の“いいね”が集まりました。リプライ（返信）や引用リポストには、「カブのさらっとほどける感じいいよな」「絶対おいしいよなぁ、こんなの」「お、これはやってみたい」「作りました！　ほろっほろでおいしかったです」などの声が寄せられています。

（Hint-Pot編集部）