物価高騰が続いているときこそ、旬の野菜をさまざまな食べ方で、上手に楽しみたいもの。そんななか、夏野菜の代表格・オクラを使ったレシピをJA全農広報部が公式X（ツイッター）アカウント（@zennoh_food）で紹介し、注目を集めています。

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下ゆで不要の時短調理が魅力

　独特のネバネバ成分が特徴的なオクラ。実は緑黄色野菜で、夏バテ予防のためにも積極的にとりたいところですが、下処理が面倒で敬遠されがちです。

　とくに暑い夏は、なるべく火を使う時間を省きたいもの。同アカウントは「暑い夏、今が旬のオクラをおいしく食べたい！」との書き出しで、オクラを使った簡単レシピを紹介しています。

○オクラの豚肉巻き

【作り方】
1. オクラは塩揉みをしてから洗う。下ゆでは不要
2. 塩コショウをまんべんなく振った薄切り豚ロースを1に巻く
3. フライパンに肉の巻き終わりを下にして置き、豚肉に色がつくまで焼く。焼き色がついたら、しょうゆをひと回しして香りをつけるのがポイント

　たったこれだけで「思わず手が伸びるおいしい一品ができあがり」とのこと。シンプルな調理法ながら、しょうゆの香ばしさがアクセントになった一品が完成します。

　この投稿には多くの反響が寄せられており、引用リポストでは「下ゆでしなくてもいいのか。それはいいことを聞いた」「おいしそー！」「うまそうだなぁ」といった声が上がっています。

　忙しい平日の夕飯作りにも重宝しそうなこのレシピ。オクラをおいしく食べて、元気をチャージしたいですね。

（Hint-Pot編集部）