マンションのベランダでも気軽に挑戦できる家庭菜園。思いがけずたくさん収穫できたり、大きく成長したりと、予期せぬ楽しみが待っていることもあります。スレッズでは、豆苗の根元を放置したところ、驚きの結果になったという投稿が反響を呼んでいます。投稿者のベティ（betty_mamenoki）さんに、詳しいお話を伺いました。

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豆苗をプランターに放置したら…

「豆苗のカスを屋上プランターに放置してたらさやえんどうが採れたんよ」

　そんな驚きのコメントとともに、投稿された2枚の写真。1枚目に写っているのは、根元だけが残された豆苗です。リボべジ（リボーンベジタブル）の代表格として知られており、根元のみの状態を見慣れている人も多いでしょう。

　そして2枚目には、生い茂った緑の葉を背景に、サヤエンドウを収穫する様子が収められています。畑からとれたものと思うほど青々としておいしそうで、元が豆苗だったと聞くと驚きです。

　投稿は反響を呼び、約7000件の“いいね”を集めました。リプライ（返信）には「豆苗の正体ってサヤエンドウだったのか！」「これは今年度初めて知った大ニュースです！」「豆苗買ってこよ!!」など、驚きの声が上がっています。また「豆のさやがプクプクになるまで育てたらグリーンピースが収穫できますよ」「もっと育ったらスナップエンドウになりますよ」と、自身の経験を伝えるコメントもみられました。

「お前、サヤエンドウやったんか」

　投稿者のベティさんによると、当時、豆苗の根元を放置したのは、栽培の手間を考えてのことだったそう。「水栽培だと毎日水を替える必要があり、面倒だったので、屋上の空きプランターに土をかけて置いておきました」と振り返ります。

　植えたのは今年の1月。暖かい屋上に2か月ほど放置していたところ、まさかの結末が訪れました。ちなみに、収穫の瞬間には「お前、サヤエンドウやったんか」と本音が漏れたそうです。

　それにしてもなぜ、豆苗からサヤエンドウを収穫できたのでしょうか。実は、豆苗に使われている豆はエンドウ豆の一種で、豆苗はその発芽した状態の新芽を味わうもの。完熟すればエンドウ豆になりますが、豆が未熟な状態で収穫すればサヤエンドウになるというわけです。

　収穫したサヤエンドウは、かた焼きそばやちらし寿司のトッピングとして活用したそう。「とれる量がとにかく少ないので、常にトッピングとして使っていました」とのことで、少量ながらも食卓に彩りを添えました。

　現在は100点以上の植木鉢で、ありとあらゆる植物やカイワレ、ハーブ類を育てているベティさん。これから挑戦してみたいのはレモンやユズで「料理や製菓に使えていいと思いました」と、その活用法にも思いを馳せています。

　豆苗の意外な可能性に気づかせてくれた今回の発見。実際に買って、試してみてはいかがでしょうか。

（Hint-Pot編集部）