スーパーで買ったタラを冷蔵庫から取り出したら、「こんなにいるものなの？」。背筋が凍るような事態になりました。パックの中でうごめく細長い物体。赤ちゃんの離乳食用として購入した食材だけに、肝を冷やしました。アニサキスを発見したという当事者は「よく確認することが大事」と話しています。

　◇　◇　◇

「お店に相談したところ、返金対応をしていただきました」

「スーパーで買ったタラにアニサキス　さすがにこんなにいるものなの！？　目視で表面にいるやつ取ってくれないものなのかな」

　0歳児を育てながら、ペットのモルモットも大事に飼育しているという投稿者は、衝撃の出来事についてSNSにつづりました。

　スーパーで購入したタラのパック。「保育園で離乳食としてタラが食べられるか確認する必要があったため、離乳食用として購入したものです。冷蔵庫から取り出し、調理する前の段階でアニサキスを発見しました」。しかも大量で、見える範囲で5匹いました。「少なくとも5匹が表面にいるのを確認しました。裏側にもいた可能性があると思います」。気持ち悪さを感じながらも、その様子を撮影して、タラは廃棄したといいます。

　市販品でまさかの発見。「なかなか派手にやられてますね、、、」「わぁ～ビックリ！　気づいてよかったですね」など、驚がくの声が寄せられました。

　投稿者は「最初に見つけた時は、かなり驚きました。サイズも比較的大きく、最初は海藻か何かが付いているのかと思いました。調べたところ、タラは刺身用はほぼなく、加熱して食べることが前提のものだと知りました。そのため、アニサキスがいること自体は、ある程度仕方のないことなのかなとも思っています。ちなみに、離乳食用でもともと加熱予定でした」。

　そのうえで、「自分自身も購入時によく確認すべきだったとは思う一方で、パッキングする際にこれだけ複数のアニサキスが付いていたら、気付かないものなのかなという疑問も感じました」と、心境を教えてくれました。

　厚生労働省の公式サイトなどによると、アニサキスは魚介類に寄生する線虫の一種で、サバ、イワシ、カツオ、サンマなどに寄生します。

　アニサキスの予防策として、より新鮮な魚を選ぶこと、速やかに内臓を取り除くことなどが挙げられています。調理する場合は、目視で確認して幼虫を除去することに加えて、「マイナス20度で24時間以上の冷凍」「70度以上、または60度なら1分の加熱」といった対処法が紹介されています。

　また、「アニサキスが抗原となり、じんましんやアナフィラキシーなどのアレルギー症状を示す場合があります」とされており、アレルギーにも注意が必要です。

　今回は店舗側の対応があったそうで、「お店に相談したところ、返金対応をしていただきました。アニサキスが付着していること自体は仕方のない部分もあると思いますが、今回のような場合には、気になることがあれば購入したお店に相談してみてもよいのではないかと思います」と話します。

　冷静な判断と正しい知識を持って、魚介類を調理していきたいところです。投稿者は「魚介類を過度に怖がる必要はないと思いますが、購入する際には表面をよく確認すること、また、加熱用の魚はしっかり加熱することが大切だと感じました」とメッセージを寄せました。

（Hint-Pot編集部／クロスメディアチーム）