毎日の食卓に欠かせないごはん。しかし、食事の準備を急いでいるなかで、炊飯器で米を炊くと時間がかかり、不便に感じることもあるでしょう。そんなとき、家庭にある身近な調理器具を使って、手軽にお米を炊くのもひとつの手です。農林水産省の公式X（ツイッター）アカウント（@MAFF_JAPAN）が、炊飯器を使わずに米を炊く方法を紹介し、注目を集めています。

　◇　◇　◇

わずか数分の加熱で完成する炊飯術

　農林水産省は「炊飯器なしで炊ける！　“フライパン炊飯”術をご紹介」と綴り、1本の動画を投稿しました。紹介されている手順は以下の通りです。

【やり方】
1. 研いだお米1合（150グラム）をフライパンに入れる。
2. 水200ミリリットルを加え、30分浸水させる。
3. フライパンにフタをして、強火にかける。
4. 沸騰したら弱火にして5分加熱し、その後強火で1分加熱する。
5. 火を止めて5分蒸らせば、完成。

　動画では、できあがったごはんについて「炊飯器を使った場合と変わらないぐらい、しっかり炊けています」と紹介しています。

　おいしく仕上げるためには、炊きあがったあとの「ほぐし」も重要なポイントです。動画では、「しゃもじで十字に切れ目を入れてできたブロックをそこから優しくすくい上げるように混ぜます。こうすることで蒸気が逃げ、べたつきがなくなります」と、ふっくらとさせるためのひと工夫も伝えています。

　投稿の引用リポストには「やったことあるけど、けっこう早く炊けるよ」「自分用に作ってみようかな」といった声が上がりました。また、「すぐ火にかける場合は水と時間を増やして調整！」と、自身の実体験を踏まえたアドバイスも寄せられています。

（Hint-Pot編集部）