朝食は、一日の始まりに活力と温もりを与えてくれます。大切なルーティンとして、品数や栄養バランスにこだわりを持つ人もいるでしょう。スレッズでは、ある女性が投稿した朝食の写真が話題に。おいしそうなラインナップの裏には、女性の知られざる努力がありました。投稿者の藤崎葵（aoi0704mauve）さんに、料理への思いや、これまでの歩みをお聞きします。

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彩り豊かなワンプレートに称賛の声

　スレッズの「みなさまの致死量のマウント自慢ください」というお題の投稿に対し、あるリプライ（返信）が注目を集めました。添えられた3枚の写真には、クロワッサンや食パン、ハム、オムレツ、ブロッコリーが盛られたサラダ、ヨーグルトなどが並び、栄養にも配慮された彩り豊かな朝食が写っています。

　添えられているのは「事故で片手片足になった私ですが、こんな朝ごはんを作り続けてます」という驚きの言葉。ホテルのモーニングのような完成度の高さに、3.4万件の“いいね”が寄せられました。

　リプライには「私も頑張ろう！」「不自由なことも多いかと思いますが、この努力素晴らしいです」「努力では済まされないほどの忍耐でここまでになった主さんを尊敬いたします」「卵料理がどれもツヤツヤでおいしそう」「食べる楽しみは、生き甲斐にも活力にもなりますね！」など、称賛の声が相次いでいます。

「絶対に無理」からの再起　絶望から救ってくれた友人の言葉

　藤崎さんが事故に遭ったのは、今から21年前の2005年。片手片足を失った当初は「自分にはもう、今まで通りの生活はできない」と絶望し、幼い頃から続けていた楽器演奏もできず、料理はとくに「絶対に無理」と思っていたそう。退院後も「病院内とリアルの生活はまったく勝手が違って、何もかもうまくいかずに絶望していました」と振り返ります。

　転機は事故後3年目、ある友人との出会いでした。「カレーが好きなら、冷凍のミックスベジタブルを使えばいいよ」と助言をくれた友人は、それ以降も「次はこれをやってみない？」と藤崎さんに寄り添い、一歩ずつ進む力をくれたといいます。

　高校時代からの「喫茶店を開きたい」という夢もあり、「自分にもできるんだ！」と前を向きました。「絶望の淵にあり、諦めてしまっていた私を根気強く導いてくれた彼女が、私の人生を変えてくれました。どれだけ感謝してもしきれません」と語ります。事故後5年目には、自慢のカレーを同僚にお裾分けできるほどになったそうです。