食 レンコンの穴が黒く変色…食べても問題ない？ 洗い方の“正解”とは 栄養士に聞いた 公開日：2026.11.15 / 更新日：2026.11.15 著者：Hint-Pot編集部 教えてくれた人：和漢 歩実 B! 健康野菜食事栄養 【写真】穴の中の色が気になるレンコンの写真 レンコンの穴の黒っぽい変色は、主にポリフェノールか泥汚れの可能性が（写真はイメージ）【写真：写真AC】
