新学期に向けたスポーツキッズの体作りに　プロ野球選手が愛する具だくさんスープ

食

公開日：2021.08.18 　/　更新日：2022.03.18

著者：Hint-Pot編集部

【写真】「ミネストローネスープ」の手順を写真でチェック

1. ソーセージは1.5～2cm程度の斜め切りに、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、ズッキーニは1～1.5cm程度の角切りにする。ミニトマトは半分に切る
料理長ポイント：ソーセージ以外の具はほぼ同じ大きさに切りましょう。

2. 鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、弱火で香りを出す様に炒める
料理長ポイント：ニンニクを抜くか控えめにしても大丈夫。オリーブオイルをふんだんに使いますので、上質なエクストラバージンを選んでください

3. ニンニクがキツネ色になったら玉ネギ、ニンジン、ズッキーニ、ソーセージを入れて軽く炒める

4. 3の鍋に水を入れて沸騰してきたらアクを取り、チキンブイヨン、マカロニ、キャベツ、ミニトマト、赤インゲン豆（水煮）、ローリエを入れて15分ほど煮る。煮上がったら塩とコショウで味を調える

5. 大きめの器に盛り付けてオリーブオイルを垂らし、パセリを振って出来上がり

【写真：冨田味我】