食
残ったおせちがおいしいスイーツに変身 黒豆と栗きんとんを使った簡単レシピ2選
公開日： / 更新日：
【写真】「黒豆と緑茶のパウンドケーキ」と「栗きんとんとリンゴのパイ」 作り方を画像でおさらい
○黒豆と緑茶のパウンドケーキ
ボウルに牛乳100ml、溶かしバター50g、卵中1個、砂糖大さじ3、粉末緑茶小さじ3～4をすべて入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる
ホットケーキミックス1袋を加えてヘラで混ぜ、さらに黒豆を加えてよく混ぜ合わせる
紙製のパウンドケーキ型を並べ、生地を3等分して入れる。型をトントンと軽く落として空気を抜き、180度のオーブン（余熱なし）で、約35分焼く。オーブンから取り出てザルなどの上に並べ、粗熱が取れるまで蒸気を抜きながら冷ます
○栗きんとんとリンゴのパイ
リンゴ1/2個はよく洗ってから芯を切り取り、皮ごと薄切りにする。オーブンを200度で余熱しておく
冷凍パイシートは室温で戻し、半分に切って2枚（10cm×10cm）にする。そのうち1枚はそのまま土台に、もう1枚は縦4等分（2.5cm×10cmで4枚）に切る。栗きんとんの餡大さじ1と1/2を、土台となるパイ生地の中央に塗る。その上に縦4等分したパイ生地を四方のフチ（10cmの箇所）に合わせて窓のようにのせる
リンゴをパイ上に盛り付ける。オーブンシートを敷いた天板にパイを並べ、ハケで表面に牛乳を塗る。200度のオーブンで約20分焼く。パイが膨らんでこんがりと色が付いたら完成
【写真：和栗恵】
○栗きんとんとリンゴのパイ
