調理時間5分！　ごはんが進む甘辛味はセロリとも好相性

　セロリに豊富に含まれるカリウムは、熱に強いのが特徴。また、加熱することで香りが和らぎ食べやすくなります。セロリは火の通りが早く、味も染み込みやすいので、あっという間に完成します。「あと1品欲しい！」という時に覚えておくと便利ですよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも◎。炊きたてのごはんには最強の相棒になります。

○セロリのきんぴら

【材料】（作りやすい分量）
セロリの茎　1本分
砂糖　　　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
しょうゆ　　大さじ2
ゴマ油　　　大さじ1
炒りゴマ　　大さじ2
一味唐辛子　適宜

【作り方】
1. セロリの茎は、厚さ2mmの薄切りにする
2. フライパンにゴマ油を引き、1を炒める。火が通ったら、砂糖、酒、しょうゆの順に入れて混ぜ合わせ、水分が少なくなるまで炒める
3. 炒りゴマを加え、ひと混ぜしたら火を止める。皿に盛り、お好みで一味唐辛子を振る

※砂糖の代わりにみりんを使ってもOK
※仕上げの一味唐辛子は、山椒もおすすめ

（和栗 恵）