4、桃がまるごと乗っかったかき氷　ヨーグルトとラズベリーでさっぱり味

　第一ホテル東京のロビーラウンジで8月限定で提供されている「帰ってきた丸ごと桃のかき氷」。その名の通り、中にカスタードを詰めた桃が丸ごと1個乗っかったインパクト大な一品だ。昨年も提供して好評だったことから帰ってきたのだとか。かき氷は甘酸っぱいヨーグルト味で、桃に加えてマスカットとラズベリーソースも添えられている。

5、ふんわりスポンジと桃の出会い　桃づくしなロールケーキ

　パティスリー キハチは桃を使ったさまざまなスイーツを提供中。ピーチジュレと桃の果肉がみずみずしい「ベリーヌ ピーチパルフェ」（～8月27日）や一部カフェで提供する「白桃のショートケーキ」（～8月31日）、「ケーキ感覚　桃のミルク焼きかき氷」（～9月30日）などがそろうが、中でも目を引くのはふわふわのスポンジで桃をくるんだ「桃のロール」。桃のようなピンク色のスポンジに、桃のピューレを加えたホイップクリームと桃の果実、カスタードクリームを巻き込んだかわいらしいスイーツだ。

（Hint-Pot編集部）